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최종 수정일자: 2016.09.06 22:54

하몽 자르는 방법에 대해 처음부터 끝까지 모두 할 수 있도록 정보를 업로드 해두었습니다.

하몽을 자르는데 숨겨진, 게다가 맛있는 부위를 만나는 방법까지 서술해두었으니 좋은 참고가 될 것 같습니다.

 

하몽 카빙은 제대로 공부하고 익혀야 맛있는 부위를 최대한 자를 수 있게 된다 생각됩니다.

플레이트 당 단가도 중요하고 맛도 중요한, 가게를 운영하는 우리에게 꼭 필요한 정보입니다.

감사합니다.

 

하몽 자르는 방법(하몽카빙) 목차
# 내용
1 하몽 자르는 방법(하몽 카빙) - part 1 (부위 별 설명, 보관, Mount & Cut)
2 하몽 자르는 방법(하몽 카빙) - part 2 (Maza - 마사, Jarrete - 하레떼)
3 하몽 자르는 방법 (하몽 카빙) - part 3 (숨겨진 부분, 뒷정리)

 

 

 

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한국에서 하몽자르는 총각을 만날 수 있는 곳(링크)
도용 및 복제를 허용하지 않습니다.

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