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하몽자르는총각

상품명

[핀카 엘레찰] 하몽 이베리코 데 베요타 50g

상품코드 1G00002
판매가 21,800
회원 적립금 436
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유통기한 최소 3개월 이상
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Hash tag #하몽자르는총각 #하몽 #스페인하몽 #이베리코베요타100% #하몽자르는총각 #하몽이베리코데베요타100% #까리뇨 #핀카엘레찰
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[와인 안주] 하몽 이베리코 데 베요타 50g 팩 * 1 + 견과류 1팩 Set

1~2인이 먹기 아주 좋은 와인안주, 하몽 이베리코 데 베요타 50g 과 견과류 1팩이 포함된 구성입니다.

 

jamon_grade.JPG

 

 

 






 

 

[기본 포함되는 견과류 패키지에 포함된 종류]

※ 견과류 알러지가 있는 경우 주의하시기 바랍니다. ※






 

와인의 안주를 따라가다 보면, 정점에는 베요타 하몽이 있다.

 

최고의 술에 최고의 하몽을

 

도수가 높은 소주류와의 궁합이 좋습니다.

 

유통기한 : 냉장보관시 1년, 하몽자르는총각/까리뇨 수입원

스페인 하몽 학교에서 더 많이 배워왔습니다. 최적의 맛을 위해 노력합니다.

 

Tip! 제품 겉면에 손바닥을 두시면 실온으로 더 빨리 올릴 수 있습니다.

 


 

 

 

[SBS Plus 머스트잇20, 하몽]

 

까리뇨의 하몽을 인터넷에서 만난다!

 

31살의 한 평범한 직장인.

하몽에 빠져 회사를 그만두고 훌쩍 스페인으로 떠나

하몽 학교를 다녀왔던, 하몽자르는총각.

서울 상수동의 하몽/타파스 바, 까리뇨를 운영하며 선사해드린

하몽을 이제 집에서도 만날 수 있게 되었습니다.

 


 

 

 

 

jamon_grade_new.JPG

하몽 이베리코 데 베요타 100% (Jamon iberico de bellota 100%) : 순종 100% 암/수컷 의 교배로만이 100% 순종 이베리코 돼지를 만들 수 있습니다.

순종 이베리코 돼지로 하몽을 만들었다는 얘기가 됩니다.

베요타 라는 단어는 스페인어이며 뜻은 영어로 Acorn, 즉 도토리를 말합니다. 시중에는 도토리만을 먹여 키운 4대 진미 라는 이름으로도 알려져 있습니다만 이는 사실이 아닙니다.

도토리만 먹여서 키우는건 불가능합니다.

 

일단 도토리를 먹이는 기간은 몬타네라 라는 시기 (11~2월 사이)에 도토리 산지에 이베리코 돼지를 방목하고 도토리나무에서 떨어진 도토리를 주워먹습니다.

그 전에는 일반적인 사료를 먹고 자라는 것이죠.

 

2018년 11월에 스페인 농장을 방문했을 때 양 들도 키워지고 있는데,

도토리 나무 주위에 있는 잡초들을 먹고 자연스러운 장 활동(?)을 통해 도토리 나무의 영양이 조금이라도 더 가도록 한다고 해서 굉장히 놀랐습니다.

이정도로 신경을 써서 키우는구나.. 싶었습니다.

재밌는 점은 이베리코 데 베요타 라고 불리게 될 돼지는 1마리 당 30그루 이상의 도토리나무(상수리나무)가 있어야한다는 법이 있을 정도입니다.

숙성기간은 24~48 개월로 굉장히 긴 시간을 숙성합니다.

 

하몽 이베리코 데 베요타 (Jamon iberico de bellota) : 25% ~ 75% 까지 다양한 교배종 이베리코 돼지로 만든 하몽입니다.
자세한 설명은 100% 베요타 에서 확인하실 수 있습니다.

 

세보 데 깜뽀 / 레세보(Cebo de Campo / Recebo) : 세보 등급보다 상위 등급인 레세보 등급의 하몽은 사료를 주어 키우지만 방목시켜 운동량을 늘린 돼지로 만들어집니다.

운동량이 늘면서 하몽의 사이사이에 지방의 차이가 확연해집니다. 도토리를 주워먹는다는 것은 잘못된 정보이니 주의가 필요합니다.

 

세보(Cebo) : 세라노 등급 위의 돼지는 특별한 돼지인, 이베리코 돼지로 하몽을 만듭니다.

이베리코 돼지는 백돼지와는 다르게 온몸이 검정색인 흑돼지입니다. (사진참조)

발굽까지도 검정색이기 때문에 하몽 판매점에서 걸어놓은 다리의 발굽만 확인해도 쉽게 구분이 가능합니다.

세보등급은 돼지는 이베리코 돼지이지만, 세라노와 동일하게 사료를 먹여 키운 돼지로 하몽을 만듭니다.

24개월 가량까지 숙성을 시킵니다.

 

세라노(Serrano) : 하몽 세라노 라고도 불리는 이 등급은 일반적인 백돼지에 사료를 먹여 사육합니다. 그 후 하몽으로 만드는데, 숙성시간도 6개월정도로 짧은 편입니다.

Reserva, Gran reserva 같은 수식어들이 붙은 경우 12개월 까지 숙성을 하기도 합니다.


인터뷰 영상

[와인 안주] 하몽 이베리코 데 베요타 50g 팩 * 1 + 견과류 1팩 Set 1~2인이 먹기 아주 좋은 와인안주, 하몽 이베리코 데 베요타 50g 과 견과류 1팩이 포함된 구성입니다. [기본 포함되는 견과류 패키지에 포함된 종류] ※ 견과류 알러지가 있는 경우 주의하시기 바랍니다. ※ ...
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  • 5 5 1
    안녕하세요,,50g 하나 시켰는데 두개가 왔네요.. 배송이 잘못와서 글 남깁니다..ㅠ
  • 5 5 1

    아이고 알려주셔서 감사드립니다.

    잘 일어나는 일도 아닌데 기분좋게 하나 더 드실 수 있는 기회! 맛있게 드세요 :)

  • 5 5 1
    온라인으로 주문하고 싶은데 언제쯤 가능한가요??
  • 5 5 1

    앗 오늘 오셨다 가신 분이시죠~!



    답변이 늦었습니다 ㅠㅠ



    가게에서 판매하는 수량을 맞추기에도 빠듯하여 아직 온라인 판매를 시작하지 못하고 있습니다만...



    오셨다 가셨으니 전화해주시면 따로 안내해드릴께요~!

  • 5 5 1
    오! 까리뇨에서 먹었던 거 인터넷으로도 판매하시네요!!
    하몽 이베리코 레세보로 똑같이 하는거 맞죠?
  • 5 5 1

    네 anna님 문의 감사합니다 :)



    하몽 이베리코 레세보 그대로 사용하고 심지어 똑같이 까리뇨에서 그대로 잘라서 보내드립니다.



     

  • 5 5 1
    압축팩에 담겨서 오는 것 같은데 택배 오는 동안에 상하거나 하지는 않나요?
  • 5 5 1

    안녕하세요 비엔님!



    압축팩을 보냉팩에 또 한번 넣고, 아이스팩이 든 스티로폼 박스로 운송됩니다.



    최소 3~5일 까지는 전혀 상하는 문제는 없으니 걱정마세요.

  • Matilda
    2020.06.14
    스페인에서 하몽 맛있게 먹고 한국와서 마트에서 사먹은건 다 비리고 쿰쿰?해서 안먹다가 믿고 시켜봤어요. 하도 데였어서 시범으로 한 봉지만 사먹어봤는데 진짜 맛있습니다ㅜㅜ 다음번엔 핸드카빙으로 시켜보려구요! 양이 적어보였는데 둘이 먹기 딱 적당한 양인것 같고, 같이 온 넛츠도 구성이 알차고 마카다미아, 피칸같은 맛난것만 있어요ㅎ



    백화점에서 수입해서 파는것보다 맛있습니다!!
  • kal
    2018.04.11
    이거 맛 확인해볼라고 한팩만 먼저 시켰는데 후회 중...
    앞으론 두팩짜리로 구매할께요!
    고객 센터에 전화해서 감칠맛 많이 나서 이상한거 넣은거 아니냐고 물어봤음.
  • 아연맘
    2018.01.16
    맛있어용~~ 와인안주로 딱!
  • 썸머
    2017.10.17
    ㅎㅎ 이거 맛있어요! ㅋㅋㅋ 또 먹고 싶당 ㅠ ㅋㅋ
  • 뭉이
    2017.10.17
    2015년에 하몽에 대한 지식없이 스페인 여행을 갔었는데, 블로그을 참조한 덕분에 아주 맛있게 하몽을 먹은 기억이 있습니다.

    덕분에 한국에서도 좋은 품질의 하몽을 먹을수 있게 되서 기쁘네요 ㅎㅎ
  • Jane
    2017.10.15
    울어무이 왈: 미원 넣은거처럼 맛있다
  • 우왕
    2017.09.30
    진짜맛있음ㅋㄷ
  • 마리
    2017.09.21
    포장된 것도 아주 맛있더라구요!!!! 역시!
  • 스미스
    2017.09.10
    역시 맛은 진짜 최고네요. 스페인의 맛을 한국에서 느낄수 있어서 넘 좋았습니다. 강력추천!
  • 바닐라스카이
    2017.09.09
    까리뇨 가게에서 먹던 그맛 그대로 집에서도 즐길 수 있어서 좋네요!! 개인적으로 먹어봤던 하몽중에 까리뇨 하몽이 제일 맛있었는데...가게에 데려오기 부담스러웠던 분들에게 선물용으로도 좋을것 같네요. 자주 이용하겠습니다^^
  • 드디어 판매를 재개!
  • 와인나무
    2016.04.19
    까리뇨 가게에서만 먹다가 집에서 친구들과 먹어보려고 주문했는데
    정말 만족합니다!!!
    하몽자르는총각 이라고 진공팩에 스티커 붙어서 왔는데 딱 그 맛 그대로 먹을 수 있어서 좋았습니다.
    다음 파티에도 꼭 이용할 생각입니다~!
  • 평점 : 4.95 점 / 총 20 평가

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