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하몽자르는총각

상품명

[핀카 엘레찰] 이베리코 살치촌 100g

상품코드 50200
판매가 12,000
회원 적립금 240
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Hash tag #까리뇨 #맥주안주 #살치촌 #술안주 #홈파티 #샤퀴테리 #맥주안주추천 #이베리코 #안주 #캠핑안주 #beer #살치촌100g
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다양한 주류에 딱! 맞는 범용 안주

살라미에 이베리코의 감칠맛이 가득!

[이베리코] 살치촌 100g


하몽자르는총각 쇼핑몰이 가장 많이 듣는 질문,

'딴건 없어요?'

하몽은 맛있는데 다른 주류들이랑은 어울리지 않아 또다른 제품을 찾으시는 분들께 드리는 선물

이베리코로 만든 살치촌 입니다.

 

100g이라 넉넉한 양에 가격도 착하게 야무지게 수입해왔습니다.

 

- 맥주안주

- 와인안주

- 샌드위치

- 고도수주

에 딱 어울립니다.

 

 

 

 

초리조 살치촌 비교 샷

(좌: 살치촌, 우: 초리조)

 

[하몽파티 -1]

[하몽파티 -2]

[하몽파티 -3 / 여담으로 하몽파티 때 살치촌과 초리조 중 살치촌이 더 많은 사랑을 받았습니다.]

 

[하몽파티 -4 / 빵에 살치촌, 초리조를 올리는 모습]

[하몽파티 -5]

 

빵+올리브유를 뿌린 토마토슬라이스+초리조+살치촌+할리피뇨 만으로

정말 맛있는 샌드위치가 만들어졌습니다.

 

 


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하몽 이베리코 데 베요타 100% (Jamon iberico de bellota 100%) : 순종 100% 암/수컷 의 교배로만이 100% 순종 이베리코 돼지를 만들 수 있습니다.

순종 이베리코 돼지로 하몽을 만들었다는 얘기가 됩니다.

베요타 라는 단어는 스페인어이며 뜻은 영어로 Acorn, 즉 도토리를 말합니다. 시중에는 도토리만을 먹여 키운 4대 진미 라는 이름으로도 알려져 있습니다만 이는 사실이 아닙니다.

도토리만 먹여서 키우는건 불가능합니다.

 

일단 도토리를 먹이는 기간은 몬타네라 라는 시기 (11~2월 사이)에 도토리 산지에 이베리코 돼지를 방목하고 도토리나무에서 떨어진 도토리를 주워먹습니다.

그 전에는 일반적인 사료를 먹고 자라는 것이죠.

 

2018년 11월에 스페인 농장을 방문했을 때 양 들도 키워지고 있는데,

도토리 나무 주위에 있는 잡초들을 먹고 자연스러운 장 활동(?)을 통해 도토리 나무의 영양이 조금이라도 더 가도록 한다고 해서 굉장히 놀랐습니다.

이정도로 신경을 써서 키우는구나.. 싶었습니다.

재밌는 점은 이베리코 데 베요타 라고 불리게 될 돼지는 1마리 당 30그루 이상의 도토리나무(상수리나무)가 있어야한다는 법이 있을 정도입니다.

숙성기간은 24~48 개월로 굉장히 긴 시간을 숙성합니다.

 

하몽 이베리코 데 베요타 (Jamon iberico de bellota) : 25% ~ 75% 까지 다양한 교배종 이베리코 돼지로 만든 하몽입니다.
자세한 설명은 100% 베요타 에서 확인하실 수 있습니다.

 

세보 데 깜뽀 / 레세보(Cebo de Campo / Recebo) : 세보 등급보다 상위 등급인 레세보 등급의 하몽은 사료를 주어 키우지만 방목시켜 운동량을 늘린 돼지로 만들어집니다.

운동량이 늘면서 하몽의 사이사이에 지방의 차이가 확연해집니다. 도토리를 주워먹는다는 것은 잘못된 정보이니 주의가 필요합니다.

 

세보(Cebo) : 세라노 등급 위의 돼지는 특별한 돼지인, 이베리코 돼지로 하몽을 만듭니다.

이베리코 돼지는 백돼지와는 다르게 온몸이 검정색인 흑돼지입니다. (사진참조)

발굽까지도 검정색이기 때문에 하몽 판매점에서 걸어놓은 다리의 발굽만 확인해도 쉽게 구분이 가능합니다.

세보등급은 돼지는 이베리코 돼지이지만, 세라노와 동일하게 사료를 먹여 키운 돼지로 하몽을 만듭니다.

24개월 가량까지 숙성을 시킵니다.

 

세라노(Serrano) : 하몽 세라노 라고도 불리는 이 등급은 일반적인 백돼지에 사료를 먹여 사육합니다. 그 후 하몽으로 만드는데, 숙성시간도 6개월정도로 짧은 편입니다.

Reserva, Gran reserva 같은 수식어들이 붙은 경우 12개월 까지 숙성을 하기도 합니다.


인터뷰 영상

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  • 4 5 1

    초리조랑 같이 샀는데 맥주입맛에는 아무래도 살치촌보단 초리조가 더 좋은 것 같네요.

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    초리조랑 같이 구매했는데 살치촌은 바게트에 끼워서 먹는게 훨씬 맛있는 것 같아요.

    재주문의사 100%

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    재구매 각!!

  • 베르베르
    2019.06.25
    지인이 배달의 민족으로 배달 보내줘서 맛있게 먹었습니다.
    맛있어서 쇼핑몰로 많이 주문해서 쟁여두었습니다.
    하몽도 괜찮은데 이건 부담없이 먹기 딱 좋은 것 같아요.
    와이프는 소주파인데 저 와인마실 때 옆에서 소주 같이 마십니다 ㅋㅋㅋ
  • 찐아
    2019.05.08
    살치촌이랑 초리조 두개 다 사서 먹어봤어요!
    둘다 매력이 있는데 살치촌이 부드러운 맛이라 핵맛!
    여의도 공원가서 텐트펴고 맥주랑 같이 먹었는데 남친은 초리조가 더 맛있다고 해요. 참고하세요~
  • 평점 : 4.8 점 / 총 5 평가

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