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하몽 자르는 법 에 대한 책 출간

안녕하세요 하몽자르는총각 입니다. 약 200 명의 하몽 카빙 수업을 진행하면서 축적한 모든 노하우를 넣은 책, 하몽자르는총각의 하몬 카빙 바이블 이 발간되었습니다. 알라딘과 본 쇼핑몰에서 구매할 수 있으며, 알라딘에서 더 저렴하게 구매하실 수 있습니...

Date2024.02.24 By하몽人 Views7213

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알기쉽게 다시 쓴 하몽에 대한 모든 것

안녕하세요 하몽자르는총각 입니다. 2023.10.19 추가 한국 최초 하몽에 대한 전문 서적을 발간하였습니다. 하몽자르는총각의 하몬 카빙 바이블 (How to carve jamon - 하몽자르는법) 더욱 자세한 내용과 온라인에 공개되지 않은 사진들을 책으로 소장하세요. ...

Date2019.02.06 By하몽人 Views29153

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2018년 스페인 출장 / 하몽 농장 Part

직접 다녀왔습니다! Finca Helechal By Fermin [하몽자르는총각 쇼핑몰 대표 김구현 - 하몽공장 에서] 하몽을 알았고, 하몽을 배우러 스페인에 다녀온지 벌써 꽉찬 3년(2018년 현재)이 지났습니다. 2015년 2월에 한국에 돌아왔으니까요. 그동안 한국에서 가게...

Date2018.12.26 By하몽자르는총각 Views2676

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하몽 슬라이스 크기들의 차이 (핸드컷, 기계컷 등)

하몽에 대해 자세한 정보는 이곳 을 클릭해주세요! 안녕하세요 하몽자르는총각 입니다. 와인안주로는 당연! 도수가 높은(25도 이상) 주류들과 잘 어울리는 하몽! 그 하몽을 인터넷 쇼핑몰에서 구매할 때 팁을 알려드리고자 포스팅을 합니다. 하몽의 선택시에 ...

Date2018.03.07 By하몽자르는총각 Views4948

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레드와인 안주, 하몽 맛있게 즐기기 (테이블 세팅하기)

레드와인은 구매했는데, 맛있게 즐길 와인 안주를 찾으시는 분들이 많아 글을 써 봅니다. 저도 사실 소주를 더 좋아했었는데, 30대가 되고 보니 왠지 와인을 더 찾게 되더라구요. 영화에서 보면 레드와인 마실 때는 뭐 고기를 먹고 화이트 와인은 해산물을 챙...

Date2017.10.15 By하몽人 Views17700

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하몽에 대해 추가되는 자세한 자료들은 네이버 하몽을사랑하는사람들 에서!

안녕하세요 하몽자르는총각입니다. 최신 자료가 없어서 실망하셨지요? 하몽에 관련된 컨텐츠는 우선적으로 네이버 카페, 하몽자르는사람들 에 등록되고 있습니다. [네이버 카페, 하몽을사랑하는사람들 http://cafe.naver.com/jamonshop ] 아깝에 하몽자르는총...

Date2017.05.16 By하몽자르는총각 Views2216

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하몽 카빙의 준비물, 거치대(하모네로)/칼

처음 떨리는 마음으로 하몽을 받았는데 이런! 준비물이 없다면? 거치대와 칼이 올 때까지 하몽을 박스에 다시 모셔야하는 불상사가 일어나게됩니다. 솔직히 말씀드리자면, 현재 한국에서 만날 수 있는 하몽 거치대(하모네로)와 칼의 품질은 좋지 못합니다. 이...

Date2016.08.25 Byanonymous Views4463

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하몽자르는총각의 근황 (하몽 다리 판매 관련)

정말 놀랍게도, 하몽 다리의 구매를 문의하시는 개인/가게가 많습니다. 특히 강남... 강남에서는 무슨일이 일어나고 있는건가요? 1년 반 동안 까리뇨에서 일하기 전부터, 하몽을 수입하기 위해 정말 많이 뛰어다녔습니다. 밑도 끝도 없이 스페인 하몽회사에 전...

Date2016.08.15 By하몽자르는총각 Views5160

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하몽자르는총각의 근황

1. 팔레따를 하몽으로 파는 가게들의 등장. 요즈음 하몽의 시장안에 있어서인지 하몽 시장에 대한 객관적인 판단을 할 수 없는 것은 사실이나, 하몽 시장이 슬슬 커지고 있다고 생각됩니다. 그만큼 어두운 그림자들도 슬슬 커지고 있네요. 페이스북 하몽자르는...

Date2016.05.17 By하몽자르는총각 Views2218

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하몽자르는총각에 대해

1984.08 울산 출생 2010 대학 졸업 2010 ~ 2014 31살, 여의도의 한 회사를 다녔던 평범한 남자. 와인과의 잦은 만남. 와인의 최고 친구는 하몽 임을 알게됨. 하몽을 알아가다가 본격 하몽을 배우러 스페인을 가기위해 회사를 그만 둠. 2015.2 ~ 하몽을 배우고 ...

Date2016.03.23 By하몽人 Views2607

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하몽이냐 하몬이냐! 그것이 궁금하다!

참 헷갈리는 문제입니다. 하몽이라고 분명 많은 사람들이 얘기하는데, 지식백과에서는 하몬이 맞다고 하고. 정확하게 말씀드리자면, 하몬 이라고 발음하는것이 맞습니다. 그렇다면 왜 하몬보다는 하몽이라는 발음이 더 많을까요? 그 이유는 1992년으로 거슬러 ...

Date2016.03.10 By하몽자르는총각 Views3035

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[하몽 맛집] 하몽 맛있게 하는 맛집 찾기!

안녕하세요 하몽 자르는 총각®입니다. 스페인에서 하몽을 배우고 한국으로 돌아온지 거의 1년이 다 되어가네요. 하몽을 배우고 한국에 와서 보는 하몽의 모습들은 천차만별이였습니다. 한편으론 아쉬움, 그리고 한편으론 다행히 그래도 사람들의 관심이 커...

Date2015.12.03 By하몽자르는총각 Views4623

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하몽과 프로슈도 그리고 잠봉의 차이점

하몽을 자르는 일을 하다보니 이태리의 프로슈도(프로슈토 - prosciutto)와 프랑스의 잠봉(jambon sec)과의 차이점에 대해 많이들 물어보십니다. 추가적으로 포르투칼의 프레슌토(Presunto)까지 위의 리스트에 들어가도 될 것으로 보입니다. 어쨌든, 많은 질문...

Date2015.11.24 By하몽자르는총각 Views45555

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[하몽 요리] 하몽은 요리하는게 아니죠! 하몽은 그냥 먹는겁니다~!

요즘 슬슬 하몽에 대한 관심도가 커지면서 이 생 하몽을 어떻게 먹을까? 라는 긍금증도 커지고 있네요. 그래서인지 하몽 요리에 대한 글들도 심심찮게 올라오고 있습니다. 결론부터 말씀드리면 하몽은 그냥 생으로 먹는게 가장 맛있어요. 짜고 비린 그런 하몽...

Date2015.10.07 By하몽人 Views18822

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와인 추천 리스트 (feat. 하몽에 어울리는 레드와인 중심)

20~30 대 와인 추천 리스트 제가 좋아하는 와인의 리스트들 입니다. 기본적으로 와인은 그렇게 달지 않은 걸 좋아합니다. 그렇다고 쓰기만 한 와인도 싫어합니다. 누군가의 점수가 높아서 마시는 와인이 아닌 맛있어서 마시는 와인이 제게 와인입니다. 당연하...

Date2015.09.26 By하몽자르는총각 Views13671

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[하몽 거치대] 이베리코 등급 이상의 하몽에 알맞는 거치대 - 하모네로 찾기!

하몽 거치대를 사려고 돌아다니고 있습니다. 생각처럼 쉽지가 않네요. 하몽 학교에서 사용했던 거치대, 즉 하모네로는 아래와 같은 기능들을 갖고 있었습니다. 1. 발목부분을 조여서 잡아줄 수 있는 나사 2. 발목 부분을 잡은 나사부분이 360도 돌아갈 수 있다...

Date2015.09.23 By하몽자르는총각 Views4188

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[하몽 자르는 총각] 세계 속의 하몽

세계적으로 하몽에 대한 관심도가 높아지고 있는 걸 확인할 수 있는 그래프를 얻었다. [jamon 검색어에 대한 검색량 추이 - 출처 구글 트렌드] 그래프는 일정하게 우상향하고 있고, 추가적으로 한번씩 피크를 치는 달은 예외없이 12월이다. 이유에 대해 짐작...

Date2015.09.23 By하몽자르는총각 Views2695

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하몽 자르는 총각이 자른 하몽에 대한 리뷰 모음

까리뇨에서 하몽을 먹은 블로거의 의견이 들어가있는 리뷰들만 추렸습니다. 다른 리뷰들도 많지만 하몽에 대한 리뷰가 없는 경우 제외하였으니 참고하시기 바랍니다. :) 일자 제목 및 축약 내용 링크 2015.11.18 ′생방송 오늘저녁′ 스페인 요리 맛...

Date2015.09.09 By하몽자르는총각 Views2638

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하몽 판매 수익률은 낮다?

지금은 페이스북 및 웹사이트에 컨텐츠를 집중하고 있어, 자주 들어가지 않는 하몽자르는총각 블로그에 올라온 문의글. 글의 요지는 하몽을 50g 잘라 플레이팅하여 손님에게 나가고 있는데 기본으로 나와주어야 하는 플레이트 개수에 안된다는 문의 내용이였다...

Date2015.09.06 By하몽자르는총각 Views2903

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[하몽 먹는 법] 하몽을 맛있게 먹읍시다!

하몽은 받았는데 먹는 법을 몰라서 못드시는 분들께 도움이 되시라고 포스팅해요. 사실 하몽 먹는 법은 특별하지 않아요. 본 고장인 스페인에서도 하몽을 시켜서 받으면 그냥 접시에 아래 처럼 담아줍니다. 그럼 그냥 손으로 하나씩 집어서 먹죠. 하몽의 품질...

Date2015.06.04 By하몽자르는총각 Views33191

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